Gastro prasečina roku: Kanibalismus na roštu a ztracený prsty
Fery se rozhodl oroštovat pár kuřat, co vyfasoval od bratrance. Jak je jeho dobrým zvykem, dojebal, co mohl, peří mu chytlo na grilu a u toho sentimentálně hekal nad tím, jak přišel o pazour. Byl to masakr, jak jinak.
Dar z Vápenné, aneb když ti brácha nese smrt
Minulou sobotu se u Feryho na dvorku zjevil přízrak. Zablácená Felicie, které držely dveře pohromadě jenom pavučiny, vyplivla postavu černou jak uhelnej mour. Byl to jeho bratranec z Vápenné, kterému nikdo neřekl jinak než „Vápno“. Přezdívku si vysloužil poctivě – když v noci zavřel oči a pusu, zmizel. Prostě absolutní tma. Vystoupil z auta a v ruce držel pytel, ze kterýho čouhaly dva páry pařátů. „Nazdar, brácho,“ zachroptěl Vápno a zubil se tak, že mu z huby vypadla půlka vyhnilýho chrupu. „Nesu ti matroš. Prvotřídní brojleři, přímo z farmy.“
Fery, jehož šilhavý voko právě lustrovalo sousedovu střechu, zatímco to zdravý mířilo na Vápnův pytel, slintal jak bernardýn v létě. „Jooo to je vonooo!“ zaburácel a převzal si ten pochybný dar. Erika, jeho stará, vylezla z baráku, smrdutá jak tchoří hnízdo po dešti, a skepticky si to měřila. „To zas bude sračka,“ prohodila jedovatě. „Vypadaj jak chcíplý před tejdnem.“ Fery ji ignoroval. Byl v rauši. Netušil, že „farma“ byla ve skutečnosti dvorek devadesátiletý báby, která už ani nevěděla, kolik má v hejnu čub, a Vápno jí to tam prostě proštípal. Tyhle „brojleři“ pamatovali ještě Husáka a jejich maso bylo tuhý jak podešev od kanady.
Oškubání aneb peří lítá až do nebe
Fery se do toho pustil s vervou sobě vlastní. Vzal jednu tu vychrtlou čubu, ponořil ji do kýble s vlažnou vodou a začal ten masakr. Peří ale drželo jak přibitý. „Kristovy voči, co to je za sráče opeřenýho?“ hekal a rval z toho chcípáka chomáče, jako by se snažil nastartovat starou Jawu. Peří lítalo všude. Lepilo se mu na zpocený čelo, na jeho pazour, na Eričiny natáčky i na Jindru Držgrešli, kterej zrovna zase „náhodou“ lezl přes plot pro kus Feryho dřeva. Za chvíli vypadala Pekelná Díra jak po výbuchu v drůbežárně.
„Ty vemeno, dyť jsi to měl dát do horký, ne do chcanek!“ ječela Erika z okna kuchyně. „To je kumšt, ty tomu nerozumíš!“ odsekl Fery, zatímco se snažil odlepit brk z nosu. „Takhle se zachová šťávička, ty arcihňupe!“
Po půlhodině úmornýho boje to vzdal. Kuřata vypadala, jak kdyby prodělala prašivinu v posledním stádiu. Půlka peří zůstala, kůže byla potrhaná a celé to připomínalo spíš nějaký nepovedený experiment šíleného taxidermisty. Fery to ale viděl jinak. „To se na grilu ztratí,“ prohlásil sebevědomě, poplácal oškubanou mrtvolu po zádech a šel rozjebat uhlí.
Gril v plamenech a vzpomínky na kolotočářskou slávu
Přiložil jak sviňa, takže za pět minut z grilu šlehaly plameny jak z prdele Lucifera. Hodil na to ty svoje oškubance a v tu ránu to chytlo. Zbytky peří začaly hořet a smrad spálenýho keratinu zasmradil celou ulici. Fery stál, čuměl do ohně a ten puch ho najednou přenesl o dvacet let zpátky. Do doby, kdy byl králem světa. Králem kolotočů, řetízáků a střelených růží. Doby, kdy ještě měl všech deset prstů.
Feryho šilhavý voko se zasnilo. Před ním se místo hořícího kuřete točil řetízák plnej ječících ženskejch, jejichž sukně vlály jak prapory vítězství a odhalovaly celulitidu i absenci spodního prádla. Vzduchem lítala cukrová vata, smrad přepálenýho oleje a zvratky nějakejch ožralů, co se právě uchlastali do němoty. Jo, to byly časy!
„Jooo to je vonooo,“ zamumlal si pro sebe a vdechl ten dým, jako by to byla ta nejlepší vůně na světě. To byl jeho svět. Svět plnej bizarních existencí, lacinýho pozlátka a totálního chaosu. Svět, kde byl Fery pánem.
Galerka z řetízáku: Ženský, dezoláti a blitky
Pamatoval si to jako dneska. Ty zástupy ženskejch s křivejma hnátama, co se na něj lepily, protože byl „ten od kolotočů“. Některý byly tak zoufalý, že na řetízák lezly rovnou bez kalhotek a doufaly, že si jich všimne. Většinou si jich všimli akorát tatíci s dětma, co stáli dole a měli z toho druhé Vánoce. Pak tu byli ti dezoláti na střelnici. Fery fascinovaně sledoval týpky se šilhavýma očima, jak se snaží trefit papírovou růži a přitom míří na jeho hlavu. „Hele, brácho, ta flinta střílí vedle!“ řvali na něj, zatímco on jen tak tak uhýbal diabolkám.
A ti opilci! Kapitola sama pro sebe. Mraky mamrdů, co do sebe hodili deset lahvoňů a pět kotlů rumu a pak se šli povozit na „Extrémní lavici“. Většinou to končilo tak, že Fery musel hadicí splachovat šlichtu, co po nich zbyla. Jednou mu nějakej osel poblil celej řídící pult. Fery ho chytil za flígr a se slovy „vyser si voko“ ho hodil rovnou do sudu s dešťovou vodou. Jo, to byla škola života, žádný sraní.
Pazour místo prstů: Jak Fery přišel o rodinný stříbro
Nejradši ale vzpomínal na ten osudný den. Byla pouť v Horní Dolní, hic jak v pekle a kolotoč se točil na plný koule. Fery zrovna obsluhoval řetízák a sjížděl očima novou posilu u cukrový vaty – blonďatou Andulu s kozama jak vozy a zadkem, co by mohl mít vlastní PSČ. Andula se na něj usmála a Fery byl v tu chvíli úplně mimo. Zapomněl na svět, na ječící lidi, na smrad i na to, že má ruku nebezpečně blízko hlavního řetězovýho převodu.
Právě když se Andula ohnula pro rozsypaný cukr a Ferymu se naskytl pohled pro bohy, opřel se rukou o běžící stroj. „Ty krávo,“ vydechl obdivem nad tím výhledem. V dalším okamžiku se ozvalo křupnutí a řev, který přehlušil i motor z agregátu. Fery s hrůzou zjistil, že jeho prsty právě odjely na okružní jízdu, ze které už se nevrátí. Prostě je záhadně zapomněl v soukolí. Od tý doby má pazour a historku, kterou vypráví každýmu, kdo je ochotnej poslouchat. „To bylo kvůli ženský, brácho. Ta nejlepší prdel, co jsem kdy viděl. Stálo to za to,“ lhal vždycky a tvářil se u toho jako mučedník.
Zpátky do reality: Kanibalismus na dvorku
„Ferenc, ty kokote, dyť ti to hoří!“ zařvala Erika a vytrhla ho ze snění. Fery zamrkal. Z kuřat na roštu zbyly jen dva černý, doutnající škvarky. Gastro prasečina dosáhla svého vrcholu. „Ticho! To je ten správný kumšt! To je ohulený kouřem, tomu vy nerozumíte!“ bránil se a kleštěma se snažil ten uhel seškrábnout z mřížky. Masakr byl dokonán. Maso bylo zvenku spálený na troud a zevnitř syrový jak tatarák.
„Tak tohle nepožeru ani já,“ konstatovala Erika, což bylo od ní, která sežere i shnilý jabko, co najde na zemi, fakt velká poklona. Fery nasraně sebral ty nejvíc spálený čuby, mrsknul je do výběhu svým vlastním slepicím a zařval: „Na, sežerte si příbuzný, vy ludry!“ Slepice se na to vrhly, jako by tejden nežraly. „Vidíš? Kanibalismus! Aspoň je z toho nějakej užitek,“ prohlásil Fery a připadal si jako génius. To, co zbylo, nakonec nějak ořezali. Bylo to tuhý, smrdělo to kouřem, ale hlad je sviňa. Fery hekal blahem, cpal se a zapíjel to kouřem z další cigarety. Jo, to byla zase jednou dobrota.
Feryho cikánský stehna ve švestkovým nálevu
Když už se rozhodneš dojebat kuře, tak ať to aspoň stojí za to. Tenhle recept je pro ty, co nemaj čas se s tím srát a chtěj něco, co má koule.
Suroviny, co potřebuješ:
- 8 ks kuřecích stehenních řízků (bez kosti a kůže, nejsme zvířata)
- 200 g kvalitních povidel (ne tu sračku s jablkama)
- 4 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce medu (nebo javorovýho sirupu, když chceš bejt nóbl)
- 4 stroužky česneku, rozmrdat na sračku
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 1 chilli paprička, nasekaná na jemno (nebo víc, pokud nejsi tele)
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- Šťáva z jedné limetky
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Postup, jak na to, ty jelito:
- Nejdřív si udělej tu šlichtu na marinování. Do misky hoď povidla, sojovku, med, rozmrdatý česnek, zázvor, nasekanou chilli papričku, olej a šťávu z limetky. Všechno to pořádně promíchej, ať se to spojí v jedno velký bahno.
- Maso osuš, abys ho neměl jak chcanky. Z obou stran ho osol a opepři. Nepřepal to, povidla jsou sladký, sojovka slaná.
- Nalož maso do tý marinády. Pořádně ho v tom vyválej, ať je to obalený ze všech stran. Nech to v lednici odležet aspoň 4 hodiny, ideálně přes noc, ať to do sebe natáhne ten správnej smrad.
- Rozpal gril na střední teplotu. Ne jak hovado, jinak to spálíš jak Fery. Rošt potřete špekem, aby se ti to nepřilepilo.
- Vyndej maso z marinády a nech ho trochu okapat. Zbytek marinády si nech, bude se hodit.
- Hoď maso na gril. Oroštuj ho z každý strany tak 5–7 minut. Bacha, kvůli cukru v povidlech a medu se to rádo připaluje, takže u toho stůj a čum na to, ty osel.
- Během grilování potírej maso zbytkem marinády. Tím tomu dáš tu správnou lepkavou a připálenou krustičku. To je ten správný kumšt!
- Až bude maso hotový, sundej ho z grilu a nech ho chvíli odpočinout. Pak to sežer dřív, než ti to někdo vyžere. Podávej s chlebem nebo prostě jen tak, abys měl co zapíjet lahvoněm.
📖 Další z minisérie "Feryho gastro peklo: Z kolotoče rovnou na rošt!"
Jak jsem uvařil sranec a sousedovic čokl se poblil
Fery se pokouší o legendární kotlíkový guláš, ale přepálí to s kořením. Výsledek je šlichta tak ostrá, že i pes zvrací. ...
Soused Držgrešle chtěl vyžrat rošt. Skončil s hubou plnou popela.
Když se soused Jindra snažil Ferymu sežrat nejlepší kousky z grilu, dočkal se pomsty. Fery mu naložil „speciální“ porci....
Uzení pro lemply: Jak zasmradit barák a tvářit se jak mistr
Myslíš, že uzení je věda? Fery ti ukáže, jak ojebat proces, přiložit jak hovado, zadýmit sousedy a stejně sklidit potles...