Voňavý jablečný kompot s kořením a citronem

👨‍🍳 Postup přípravy

1. Jablka nejdřív zbav slupek a vyřež z nich ty protivné ohryzky. Nakrájej je na měsíčky nebo kostky o velikosti sousta. Hlavně to nekrájej na mikroskopické kousky, ať z toho nemáš hned přesnídávku pro mimina.
2. Nakrájená jablka hned pokapej šťávou z půlky citronu. Jinak ti ty potvory bleskově zhnědnou a budou vypadat, jako bys je vytáhl odněkud z kompostu.
3. Do hrnce naskládej jablka, přihoď hřebíček, celou skořici, vanilkový cukr a třtinový cukr. Pokud máš rád kyselejší šmrnc, šoupni tam i pár proužků citronové kůry (ale bacha, jen tu žlutou část, ta bílá je hořká jako život před výplatou).
4. Zalij to studenou vodou tak, aby byla jablka těsně pod hladinou. Nepřeháněj to s tou vodou, nechceš přece vařit jablečný čaj, ale pořádný, hustý jablečný kompot.
5. Hrnec postav na sporák, ohul plamen a přiveď to k varu. Jakmile to začne bublat, stáhni plamen na minimum, přiklop pokličkou a nechte to lehce probublávat zhruba 10 až 15 minut. Jablka musí změknout, ale nesmí se rozpadnout na kaši – hlídej to jako ostříž!
6. Jakmile jsou jablka tak akorát na skus, odstav hrnec z plotny. Vyndej skořici a hřebíček, ať do toho pak někdo nekousne a nezlomí si zub. Nech to aspoň trochu zchladnout, než se do toho pustíš, ať si nespálíš tlamu.